Una de los quebraderos de cabeza que tengo a veces es porque se me ponen correosas o duras las galletas antes de tiempo. Hoy vamos a aprender esos trucos y consejos para conseguir que las galletas estén crujientes más tiempo o formas de reactivarlas.

Enfríalas adecuadamente

Una parte importante para mantener las galletas crujientes es permitir que se enfríen completamente antes de almacenarlas y siempre sobre una rejilla para que el enfriado sea uniforme.

Almacena en tuppers herméticos

Una vez que las galletas estén completamente frías, guárdalas en un recipiente hermético. Esto ayudará a evitar que la humedad del aire las ablande demasiado rápido. Es

Añadir un paquete de gel de sílice

Estos paquetes de bolitas que muchas encontramos en algunos paquetes son perfecto porque absorben toda la humedad. No es difícil encontrarlos y es bueno tener en casa siempre por si hacemos galletas de vez en cuando para conservarlas.
Separa las capas con papel de horno

Si apilas las galletas en un tarro, lo mejor es meter un papel de horno entre capa y capa para que no se toquen, todos recordamos las capas de papel de muchas cajas de galletas.

No mezclar con galletas blandas

Evita almacenar galletas crujientes junto con otras variedades más blandas, normalmente esto no ocurre porque hacemos una sola de una vez, pero intenta siempre que estén solas.

Reactivarlas en el horno

Podemos volver a recuperarlas si las metemos al horno a 160º du...