Hamburguesas vegetales sanas y deliciosas.
Las hamburguesas de brócoli son una opción estupenda para vegetarianos o gente que desee experimentar nuevos sabores culinarios. Conocemos las hamburguesas de carne picada, de tofu, de quinoa, de legumbres, soja texturizada, seitán, etc. Hoy vamos a prepararlas con esta nutritiva verdura, aunque también podemos prepararlas igual con coliflor.
Ingredientes hamburguesas de brócoli:

1 Brocoli
2 dientes de ajo
Miga de pan
1 Huevo
Aceite de oliva
Pan de hamburguesa
Tomate crudo
Cebolla
Sal

Preparación hamburguesas de brócoli:
Cocemos el brócoli durante media hora, con un poco de sal, hasta que quede tierno.
Cuando el brócoli esté cocido lo machacamos con un tenedor,  añadimos el ajo muy picado y el huevo batido. A continuación añadimos miga de pan y mezclamos  hasta que las hamburguesas queden consistentes. Si hiciera falta, añadimos más miga de Pan. Ponemos a calentar el aceite y freímos en el las hamburguesas, hasta que queden bien hechas por los dos lados.
Partimos el tomate y la cebolla en rodajas y colocamos en el pan al gusto. Por último, incorporamos la hamburguesa.
Si queremos, también se pueden poner unas lonchas de queso para fundir para que la hamburguesa esté más jugosa.
Por supuesto, podemos añadir salsas al gusto, como mayonesa, kétchup, etc.
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