Hamburguesa especial
Deliciosa hamburguesa rellena de queso y kétchup. Esta receta es una adaptación de dos versiones de la hamburguesa perfecta (minuto 8) de Blumenthal: su forma de prepararla y la hamburguesa italiana, que está rellena de queso y tomate. Con las cantidades que pongo, salen dos superhamburguesas de 200 gr cada una. Podéis hacer cuatro más…
La entrada Hamburguesa especial aparece primero en Las comiditas de papá.
Deliciosa hamburguesa rellena de queso y kétchup.
Esta receta es una adaptación de dos versiones de la hamburguesa perfecta (minuto 8) de Blumenthal: su forma de prepararla y la hamburguesa italiana, que está rellena de queso y tomate.
Con las cantidades que pongo, salen dos superhamburguesas de 200 gr cada una. Podéis hacer cuatro más ?normalitas?. Aunque debo decir que no sobró ni una miga. Como no tenÃa pan de hamburguesa, he utilizado panecillos industriales para salchichas, de ahà la forma del bocadillo.
Ingredientes:
– Carne picada mixta de cerdo y vacuno: 400 gr.
– Mozzarella.
РK̩tchup.
– Panecillos.
Procedimiento:
Sobre papel film, extender la carne picada formando una placa y cuidando de mantener la orientación de la fibra en el mismo sentido en toda la masa.
Salpimentar. Cubrir con mozzarella y kétchup al gusto, procurando no llegar a los bordes.
Enrollar con el papel film y compactar con delicadeza. Guardar en el frigorÃfico al menas dos horas para que la sal haga su efecto de aglutinador y no se deshaga lue...
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Deliciosa hamburguesa rellena de queso y kétchup.
Esta receta es una adaptación de dos versiones de la hamburguesa perfecta (minuto 8) de Blumenthal: su forma de prepararla y la hamburguesa italiana, que está rellena de queso y tomate.
Con las cantidades que pongo, salen dos superhamburguesas de 200 gr cada una. Podéis hacer cuatro más ?normalitas?. Aunque debo decir que no sobró ni una miga. Como no tenÃa pan de hamburguesa, he utilizado panecillos industriales para salchichas, de ahà la forma del bocadillo.
Ingredientes:
– Carne picada mixta de cerdo y vacuno: 400 gr.
– Mozzarella.
РK̩tchup.
– Panecillos.
Procedimiento:
Sobre papel film, extender la carne picada formando una placa y cuidando de mantener la orientación de la fibra en el mismo sentido en toda la masa.
Salpimentar. Cubrir con mozzarella y kétchup al gusto, procurando no llegar a los bordes.
Enrollar con el papel film y compactar con delicadeza. Guardar en el frigorÃfico al menas dos horas para que la sal haga su efecto de aglutinador y no se deshaga lue...
Fuente de la noticia:
Las comiditas de papá
URL de la Fuente:
http://www.lascomiditasdepapa.com
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