Ésta hamburguesa está hecha con ternera de raza autóctona 100% alistano-sanabresa, es una carne oscura, de sabor increíble y super tierna. Es una raza de terneras criada en la zona de Sanabria (Zamora), Consumen todo tipo de pastos, brotes, frutos y hojas, que permiten su explotación extensiva durante todo el año con ligeros aportes alimenticios suplementarios en épocas de extrema escasez.

Es muy sencilla de hacer y he dejado que el sabor de la carne se note bien, solamente aliñada con cebolla confitada, sin azúcar, sólo cebolla y aceite a fuego lento hasta que quede casi cremosa. Os dejo la receta por si os animáis a hacerla en casa.  INGREDIENTES (para dos hamburguesas)2 panecillos
400 gr. de carne de ternera picada 1 cebolla pequeña
Hojas de rúcula
4 lonchas de bacon
2 lonchas de queso cheddar
1 huevo
2 cucharadas de pan rallado
4 cucharadas de mayonesa casera
4-5 tomates secos en aceite de oliva
Sal
Pimienta negra
Aceite de oliva

PREPARACIÓN
Cortamos la cebolla en juliana y la pochamos en una sartén con aceite de oliva hasta que esté casi caramelizada, escurrimos y reservamos. Salpimentamos la carne picada y la ponemos en un bol amplio, añadimos la cebolla, el huevo y el pan rallado, mezclamos todo.
Cogemos porciones de carne y formamos las hamburguesas con el grosor que mas nos guste.
Mezclamos la mayonesa casera con los tomates secos que habremos triturado previamente.
E...