A veces , si te apecen las cosas de una manera determinada, y no tienes, no hay nada más que lanzarse al ruedo, experimentar y hacer tus propias mezclas. No tenemos ninguna receta en éste blog de hamburguesas,y hemos decidido enseñaros la nuestra para que veáis que os parece. Esta de aquí he utilizado dos carnes, magro de cerdo y una buena ternera, todo picado, he pedido a mi carnicero que me la pique dos veces, la he macerado en mostaza vino y ketchup, la he dejado reposar un buen rato par que se mezclen los sabores y luego a la hora de comerlas, notemos junto con el sabor de la carne, las especias y los ingredientes que hemos añadido, he hecho una hamburguesa en un molde de acero y en cada una he puesto unos 350 gr de carne ,para compartir entre dos personas, la acompaño con patatas gajo con puré o con cuaquier guarnición de verduras u hortalizas, en éste caso unos guisantes y unas patatas hervidas…¡quién dijo sano!. En nuestras casas, no solemos tener esas planchas fuertes que utilizan restaurantes ,por eso os damos un truco para que parezca que nuestra carne está hecha de la manera más profesional en planchas al rojo vivo, es muy sencillo, en nuestra sarten más vieja ponemos unas gotasde aceite , cuando esté bien caliente ponemos la carne y salpimentamos, la dejamos un par de minutos lo suficiente para que se dore un poco y se selle y a continuación la metemos al horno precalentado a 180º arriba y abajo unos cinco minutos para el punto y de ahí...