Llegamos a otra etapa de las Cocinas del Mundo y esta vez hemos viajado hasta Holanda. Los holandesesson grandes consumidores de pan y patatas y los guisantes también forman parte muy habitual en su dieta. Los pescados más consumidos son la anguila, los arenques y por supuesto los mejillones al igual que sus vecinos belgas. Entre los platos más populares encontramos Rijsttafel, un plato de origen indonesio que en Holanda han adoptado como propio, Erwtensoep, una sopa de guisantes y si nos vamos por lo dulce encontramos Pannekoeken, una especie de tortitas o crepes.
Ninguno de esos platos ha sido mi elegido. Tengo un amigo virtual en Facebook, madrileño de pura cepa, que vive en Holanda y que no hace mucho me dijo que se estaba preparando una sopa de mostaza para cenar y rapidamente un grupo le pedimos la receta. Casualidades o no, al poco de darnos Jesús su receta de la sopa de mostaza o Groninger Mosterdsoep, el pais elegido para viajar en enero es Holanda. No había duda, esta tenía que ser mi elección. Gracias Jesús por la receta.Seguir leyendo...

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