¡Si me descuido un par de días más se me va enero sin publicar ni una receta! Está visto que las semanas vuelan cuando una no para quieta, ya sea por una cosa u otra. Pero no podía dejar pasar el mes sin subir esta recetilla dulce ideal para comienzos de año (también para mediados y finales :P), ya que es ligera, muy simple y rápida de hacer y perfecta para quienes adoren el sabor del café tanto como yo ??.

A decir verdad, voy a temporadas entre té-adicta y café-adicta. Ahora mismo estoy más en la última, sobre todo desde que vuelvo a tener una cafetera decente (cada vez me gusta más la marca Quid, que hasta ahora sólo he visto en Ohgar!). Y claro, ya se sabe que toda excusa es buena para preparar un postre ?
Ingredientes (7-8 tacitas o 4-5 vasitos): 100 ml. de café (en casa nos gusta fuertecillo)350 ml. de agua*50 ml. de leche (vegetal o animal)6 hojas de gelatina neutra (1,66 cada hoja)Azúcar o endulzante al gusto
Elaboración:
Ponemos las hojas de gelatina a hidratar en agua fría unos minutos.
Añadimos el resto de ingredientes en un cazo y llevamos a ebullición.

Retiramos, escurrimos las hojas de gelatina y las incorporamos al cazo, moviendo bien con unas varillas para asegurarnos que se hayan disuelto por completo.

Vertemos a los moldes y dejamos enfriar.
Guardamos en la nevera mínimo 4 horas.
* Si se quiere con una textura algo más cremosa se puede sustituir el agua (parte o toda) por leche.

A la hora de servir podemos añadir por en...