Garganelli con salsa Amatriciana (Pasta fresca paso a paso)
Hoy os traigo uno de los platos que le encanta a mi hija, ella disfruta mucho cuando lo hacemos en casa.A todos en casa nos gusta la pasta, pero si es casera ya nos encanta!!Como os decÃa esta es una de las salsas que mas le gustan, por ese toque picante, igual que a mi marido que le gusta mucho también, yo sin embargo me echo poca salsa porque yo y el picante no somos nada amigos, aunque tiene solución se le echa menos guindilla y listo!! pero eso a vuestro gusto.Os dejo el paso a paso para que sea mas facil entender como hacemos la forma de esa pasta, porque una imagen vale mas que mil palabras, no" o eso dicen.En este caso la hizo mi hija, que por cierto se le da genial, vamos con la receta.Esta receta es para tres personas.
Ingredientes para la pasta casera.100 gramos de harina 001 huevo (yo de mis gallinas felices)Una cucharada sopera de salsa de tomate Ingredientes para la salsa Amatriciana
100 gramos de panceta curada en dados500 gramos de tomates pelados ( yo un bote de mi conserva)Una cebollaUna guindilla fresca ( yo puse la mitad seca)Aceite de oliva virgenSal y Pimienta
Preparación:
Ponemos en un bol la harina, el huevo y la salsa de tomate.
Mezclamos con una espátula o lengua hasta que vemos que ya cuesta de manejar.
Ahora es el momento de espolvorear la mesa de trabajo y amasar la masa durante unos minutos.
Sabréis cuando esta la masa cuando este lisa y presionéis con un dedo y vuelva a su sitio enseguida.Como sabéis cada harina ...
Fuente de la noticia:
Mi Diversión en la cocina
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http://midiversionenlacocina.blogspot.com.es/
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05-05-2024 05:19 - (
recetas general )