Legumbres y verduras. Fácil y sencillo.
Completísimo primer plato. Ideal para las comidas de a diario, seguidas de una carne o pescado.

Como es habitual, he utilizado garbanzos precocidos, que los hay muy buenos. En mi ?fondo de armario? siempre tengo garbanzos, lentejas y judías blancas. Por si hay que improvisar un plato.
Los garbanzos precocidos solo necesitan lavarse para ser utilizados. Dependiendo de vuestro gusto, si los queréis más o menos duros, conviene, como es mi caso, hervirlos durante un rato para que se ablanden.
Doy cantidades para dos personas.
Ingredientes:
– Garbanzos precocidos: 400 gr. – 1/2 cebolla tierna.
– Pimiento verde.
– Pimiento rojo.
– Sal y pimienta.
Procedimiento:
Lavar los garbanzos y ponerlos a hervir con agua con una pizca de sal. Mientras tanto, picar  en brunoise la cebolla y la misma cantidad de pimiento verde y rojo.

Sofreír las verduras con un poco de sal y pimienta. Cuando ya estén blanditas , escurrir los garbanzos y agregarlos a la sartén. Remover y cocinar un par de minutos.

La entrada Garbanzos con verduras aparece primero en Las comiditas de papá.

...