[INFO-RECETA]

Galletas de pistachos para Navidad
¿Has tenido suerte en la Lotería de Navidad" ? Si no es así, te deseo salud y te dejo estas galletas, que están muy buenas y curan penas, ¡ya lo verás! ;)
Si hay un fruto seco que nos encanta en casa, son los pistachos, así que no podía dejar de hacer también alguna otra galleta con ellos, esta vez en versión navideña con estos preciosos nuevos sellos de Nordic Ware, que se unen a mi colección. ¡Son todos ideales! ¿Verdad" Y como regalo para un cocinillas me parecen lo más.
¡Compra los sellos, haz las galletas y me cuentas! Te estoy esperando. ;)

Receta de galletas de pistachos
Ingredientes (para molde de 1,4 L o 6 tazas):

200 g de mantequilla a tª ambiente
60 g de azúcar 1 huevo M
Aroma de almendra (opcional)
325 g de harina de repostería
100 g de pistachos naturales sin sal picados finamente
Azúcar glas para el glaseado
Zumo de limón o leche para el glaseado

Preparación:
1.- Tamiza sobre un bol la harina. Reserva.
2.- Bate la mantequilla con el azúcar hasta que se forme una crema suave. Añade el huevo, el extracto de almendra y los pistachos triturados. Mezcla.
3.- Agrega la harina y amasa con la mano o cuchara hasta integrar.
4.- Divide la masa en bolas del tamaño de una pelota de pin pon, para el caso de estos sellos que son grandes. Para los tuyos, si son distintos, haz una prueba y calcula el tamaño de la bolita de masa a usar.
5.- Coloca la porción de masa sobre una bandeja ...