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Galletas de nueces pecanas para Navidad
Hoy os traigo esta riquísima receta de galletas con nueces pecanas. La receta no lleva huevo por lo que es ideal para alérgicos. Al no llevar huevo, la masa cuesta un poco más de integrar, pero nada que no puedas hacer tú mismo, igual que yo. ;)
Las he decorado con figuras navideñas de azúcar y un poco de chocolate blanco, que va genial con los frutos secos.
Si no encuentras nueces pecanas, las hay en Lidl, puedes utilizar nueces de California o el fruto seco que quieras. Si no encuentras el azúcar moreno claro, puedes añadir la misma cantidad de azúcar blanco al total.
¡Anímate, están superbuenas y quedan monísimas para regalar esta Navidad!

Receta de galletas de pecanas
Ingredientes (para molde de 1,4 L o 6 tazas):
180 g de harina de repostería
30 g de maicena
1 pizca de sal
180 g de mantequilla
50 g de azúcar blanco
60 g de azúcar moreno claro
1 cda. de pasta de vainilla
150 g de nueces pecanas
Chocolate blanco para decorar
Figuras de azúcar para decorar

Preparación:
1.- Tamiza sobre un bol la harina, la maicena y la pizca de sal. Reserva.
2.- Bate la mantequilla con los dos azúcares hasta que se forme una crema suave, añade la vainilla y las nueces pecanas trituradas finamente.
3.- Agrega los ingredientes secos y amasa con la mano o cuchara hasta integrar. Como esta masa no lleva huevo, es ligeramente arenosa, así que cuesta un poco más manipularla que la clásica masa de mantequilla.
4.-...