Con este 20 de diciembre llega el último reto del Desafío en la Cocina de este 2017 que, para variar, ¡ha volado! Esta vez tuvimos una propuesta triple de nuestras bosses a escoger y preparar una entre: terrina, galantina o áspic. Tres recetas con aires navideños que nos pueden hacer un apaño perfecto para estos días. De entre ellas, la galantina, una especie de fiambre de origen francés, fue la que más nos apetició probar y ¡nos ha encantado!

Es muy fácil y rápida de hacer y sin apenas ensuciar cacharros. Se puede servir a la mesa en un plato-fuente rectangular, como hicimos nosotros en este de Ohgar (¡tiene el tamaño ideal para este tipo de recetas!) y cortarlo en rodajas en el mismo momento, o ya cortado en los platos individuales, según nos resulte más cómodo. ¡Ah! y lo ideal es acompañarlo de alguna salsa al servirlo. A nosotros nos queda pendiente probarlo con salsa huancaina, así que habrá que repetir pronto ?  Ingredientes:
500 gr. de carne picada de pollo-pavo (o la que más nos guste) 1 zanahora mediana/pequeña ? de pimiento rojo ?  de cebolla mediana1 zanahora mediana/pequeña50 gr. de maíz dulce 50 gr. de aceitunas deshuesadas (verdes o negras)1 huevoSal y pimienta
Elaboración:
Troceamos el pimiento y la zanahoria (pelada) en daditos y picamos la cebolla.
Escurrimos el maiz y las aceitunas y pasamos todo a un bol.
Añadimos la carne y el huevo, salpimentamos y mezclamos bien para ...