Hol a todos queridos seguidores!!!
Esta mañana en la Escuela de Hostelería La Cónsula, se ha celebrado la final y entrega de premios de gastronomía, dentro del programa municipal del Excmo. Ayuntamiento de Málaga. La concejala delegada de Juventud, Mercedes Martín, ha asistido a la misma y yo he tenido el honor de formar parte del jurado en representación de la Carta Malacitana.

Este concurso, organizado por el Área de Juventud, da la posibilidad de promocionar y reconocer a chefs menores de 30 años que comienzan a desarrollar su trayectoria profesional en las cocinas andaluzas.
Se han presentado tres categorías, Cocina Salada, con los platos; Sopa con Calamares en su Tinta con Toques Asiáticos, Bacalao al Pil Pil Verdiblanco, Pichón en su jugo con Wontón relleno y reducción de Tinto. Cocina Malagueña, con, Ajoblanco con Tartar de Salchichón, Chivo lechal con espuma de Payoyo. Cocina Dulce, con dos presentaciones, Tropical (Kiwi y Coco) y Tartaleta Banoffe con Praliné y Frosting de Maní.
El jurado, ha estado integrado en esta edición por el experto en gastronomía Juan Miguel Rubio; el chef y propietario del restaurante Ménade en Baviera Golf, Pablo Vega; yo misma, de Carta Malacitana; el chef ejecutivo del restaurante Coco Bambú y propietario del catering Food & Famous, Roberto Nieves; el gerente y sumiller de Anyway Wine Bar, David Camino; el chef de Yugo Restaurant, Dairon Alexander; y el miembro de la Academia Gastronómica de Málaga...