El consumo de pasta en la península ibérica vino con la conquista árabe, en la España mozárabe ya se comían fideos y lasañas elaborados con harina y agua. En Europa existió la leyenda,  que fue Marco Polo quién la trajo de China ,éste narraba en unas cartas que en oriente los fideos se recolectaban en un árbol que se llamaba es árbol del pan.Otros estudios dicen que el origen de la pasta es tan antiguo como el pan,los etruscos hacían una pasta machacando diversos tipos de cereales y granos con agua y que luego cocían.

Lo que está súper claro es que hoy en día la pasta es una parte importante dentro de la pirámide alimenticia, y una fuente importante de energía saludable, tiene un elevado contenido en carbohidratos, estos que la pasta nos aporta son de absorción lenta, lo que nos proporciona una sensación de saciedad. Sólo contiene grasa vegetal y en muy poca cantidad y nos aporta pocas proteínas por lo que tenemos que complementarla con otros alimentos como huevos carne pescado, hoy vamos a aportarle además unos mariscos,verduras un buen aceite de oliva y elaborada de una de las maneras que a mí me gustan más, empiezo poniendo mi paellera al fuego con unas gotas de aceite para tostar la pasta, pero antes dejarme darle al play me pongo una cerveza fresquita y escucho cuando cuando por Michael buble, vamos con la receta. Ingredientes:
Para el caldo:

1 cebolla mediana
Aceite de oliva c.s
1/2 pimiento rojo
1 puerro
2 dientes de ajo y perejil
400 gr...