Los que ya me conocéis sabéis que me encanta la pasta, bueno mejor dicho en casa nos encanta la pasta y si es casera pues mucho mas, no la hago todos los días solo de vez en cuando pero cuando llega ese día es una fiesta en casa.Y si encima la acompañamos de una rica salsa como es esta salsa Alfredo ya no digo mas, el plato vuela en pocos minutos, vosotros conocéis esta salsa, la preparáis en casa"Os dejo el paso a paso de la receta y si os animáis la hacéis conmigo.
Ingredientes:Para la pasta fresca con cúrcuma:100 gramos de harina1 Huevo (este de mis gallinas)Media cucharadita de café de cúrcuma
Para la salsa Alfredo:2 dientes de ajo2 Cucharadas de mantequilla150 mililitros de nata30 gramos de parmesanoPimienta SalPreparación:Ponemos en un bol, la harina y el huevo. Añadimos la cúrcuma.

Mezclamos con una cuchara o lengua de silicona hasta que este casi todo mezclado.Espolvoreamos encima de la mesa de trabajo la harina y volcamos la masa y amasamos un poco.Envolvemos en film y dejamos que repose media hora la masa en la nevera.

Sacamos de la nevera, retiramos el film.

Y estiramos, siempre sobre la base espolvoreada en harina.La pasamos por la maquina tres veces para estirar la masa.Cortamos cuadrados de aproximadamente de 5 X 5 cm.Os dejo las imágenes que valen mas que mil palabras para que lo hagáis como en el paso a paso.

Doblamos junto en el medio.

Hacia adentro.

Hasta llegar al centro.

Una vez forma...