Espárragos Lope de Vega
Hoy traemos otra de las recetas de Madrid que no son demasiado conocidas. Es un plato sencillo que según cuentan cenaba nuestro ilustre literato y dramaturgo Don Lope de Vega Carpio. Madrileño de pro del Siglo de Oro español.
En la página Web de la casa museo de Lope de Vega nos dice lo siguiente:
Lope desayunaba torreznos (tocino frito), una confitura de cortezas de naranja sumergidas en miel y aguardiente.Â
A la hora de la comida, el plato habitual era la nutritiva olla podrida, receta estrella del Siglo de Oro que se elaboraba con verduras variadas y carnes de todo tipo, desde cordero a perdiz, pasando por distintos tipos de vacuno o cerdo. Y, para la cena, Lope cogÃa espárragos de su propia huerta y los comÃa cocidos y aderezados con limón y pimentón, acompañados de huevos escalfados de sus propias gallinas que reocogÃa su hija Antonia Clara.
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Fuente de la noticia:
La cajita de nieveselena
URL de la Fuente:
http://lacajitadenieveselena.blogspot.com.es/
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Cotechino con puré de patatas, receta fácil y casera
30-04-2024 04:57 - (
recetas general )