Los espárragos sin duda son mi verdura preferida, todas las semanas me los ceno una o dos veces porque su sabor me apasiona, hoy os muestro una receta de espárragos al horno muy rica, que suelo hacer mucho días.

Los espárragos permiten infinidad de recetas, desde arroces, salteados, cremas… y hoy preparamos la más sencilla y en mi opinión, la que de verdad aprovecha más su sabor.

Ideas con espárragos trigueros

En el blog he subido muchas recetas de verduras y en particular con trigueros, os dejo estas maravillas para que os sirvan de ideas para consumir muchos más espárragos.

Crema de espárragos trigueros

Cómo cocer espárragos blancos

Empanadillas de espárragos y gambas

Risotto de trigueros

Pasta con boletus y trigueros
Receta de espárragos trigueros al horno

Recomiendo para esta recta usar trigueros más bien gordos. Los finos mejor hacerlos salteados con un revuelto o a la plancha directamente.

Ingredientes

Espárragos trigueros

Sal

Pimienta negra

Ají molido (opcional)

Cebolla molida

Aceite de oliva

Cómo hacer trigueros al horno

1.- Comenzamos retirando el tallo que sobra, hay un truco muy bueno. Tienes que empezar a doblar el espárrago desde abajo y cuando se parta, estaremos en el punto exacto. Nunca lo hagáis con un cuchillo.

2.- Salpimentamos, ponemos un chorrito de aceite de oliva y especias al gusto. A mi me encantan ponerle cebolla molida y ají que le da un toque pican...