Espaguetis verdes
Hola a todos queridos seguidores!!! Hoy es Viernes de Dolores, aunque el santoral haya colocado a la Virgen de los Dolores en otro dÃa del calendario. Mi recuerdo tan especial a mi hermana MªLoli que era una gran cocinera, muchos de los platos de este blog están basados en su cocina. Como olvidar su rica sopa de mariscos, su paté de salmón, las tartas de queso... Preparaba en un santiamén lo que ella llamaba una "cachuchá", para referirse a grandes cantidades, de croquetas, de ensaladilla rusa o de huevos rellenos, en sus colaboraciones de reuniones familiares y solidarias.
Y en la vigilia de hoy, tengo un relevo generacional, las nuevas cocineras, traen una cocina fresca, bonita, llena de nutrientes y sobre todo saludable. Mi hija Ana hizo estos espaguetis verdes, llenos de salud. Ingredientes (3 personas)1 kilo de calabacines10 tomates cherrys1 aguacate3 dientes de ajos3 escalopines de salmón1 quesito mozzarellasalAOVE
Preparación
Lo primero lavar bien los vegetales. Como son de cultivo ecológico, no les he quitado la piel.Hacer con los calabacines espirales como trampantojos de espaguetis. Existen artilugios de cocina especÃficos para ello.
En una sartén poner un par de cucharadas de AOVE y sofreÃr los ajos machacados. Añadir las espirales de calabacÃn y dar unas vueltas en la sartén.En otra sartén, sellar el salmón y cortar a trocitos. Ensamblar con el calabacÃn, añadir la mozzarella, los tomatitos y el aguacate. ...
Fuente de la noticia:
Recetas Casa Carmen
URL de la Fuente:
http://recetascasacarmen.blogspot.com.es/
-------------------------------- |
CÓMO HACER TRUFAS DE CHOCOLATE |
|
Agua de Valencia, receta del famoso cóctel Valenciano
05-05-2024 05:19 - (
recetas general )