Hola a to dos queridos seguidores !!!Una receta,  donde el sabor a mar de los calamares enriquecen a cualquier tipo de pasta. Los hice con espaguetis, pero es igualmente rica con otras formas de pasta como fusilli, macaroni, penne, farfalle, pettuccine o alguna otra.

Ingredientes ( 2 personas)160 gramos de pasta2 bolsitas tinta calamar250 gramos de calamares pequeños2 cebollas medianas2 dientes de ajo1 hoja laurel2 clavos1 guindillapimienta recién molida1/2 vaso vino blancosalAOVEPerejil frescoPreparaciónLimpiar los calamares y cortar en  anillas.Sofreír la cebolla y los ajos. Pasar por batidora junto al vino. Añadir la tinta y la mitad de los calamares. Poner al fuego hasta que estén los calamares tiernos. Añadir las especias.Cocer la pasta según las indicaciones del fabricante.Freír el resto de los calamares pasados por harina y apartar.Montar el plato.
Mezclar la pasta con los calamares en salsa. Servir, colocar los calamares fritos encima y espolvorear con el perejil fresco.¡Qué Aproveche!

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