Entre la leyenda y la verdad de las cookies
Hola a todos queridos seguidores!!! Las cookies, probablemente las galletas más famosas de la historia de la dulce gastronomÃa, existen desde hace años, con distintos sabores y formas, pero sin duda, las mejores, las auténticas, las que le dieron el nombre que dio la vuelta al mundo son las que llevan chocolate.
Este milagro para los amantes chocolateros se debe a Ruth Graves Wakefield, natural de East Walpole, Massachusetts. Esta mujer nacida en 1903, fue una gran emprendedora de su época. A los 20 años era licenciada por la universidad de Framingham State, siendo docente en las áreas de dietética y gastronomÃa. Más tarde, en 1930 junto a su marido, crean un albergue o posada, el The Toll House Inn, situado a medio camino entre Boston y New Bedford. Este fue un lugar de fama por su gastronomÃa. Cuenta la leyenda, no se si es realidad o no, que nuestra chef, en su labor de hacer galletas, se quedó sin cacao en polvo y pretendió utilizar una barra de chocolate sólido de la marca Nestlé, pensando que se disolverÃa en el amasado y que el resultado serÃa el mismo al conseguido con el cacao. Las galletas después del horneado permanecieron con los trocitos de chocolate sin disolver.
Otra versión contradictoria a esta, afirma que fue idea original de Ruth la de utilizar a propósito trocitos de chocolate para dar otro aire a sus preparaciones.
Sea como fuere, verdad o no, leyenda o historia, aquÃ...
Fuente de la noticia:
Recetas Casa Carmen
URL de la Fuente:
http://recetascasacarmen.blogspot.com.es/
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05-05-2024 05:19 - (
recetas general )