Hola a todos queridos seguidores!!! Para los católicos, la práctica del ayuno y la abstinencia en la Cuaresma es tan antigua como la propia Iglesia. El ayuno consiste en hacer un desayuno y cena suave, y de comida una "frugal colación"; y la abstinencia consiste en no comer carne, aplicable a los viernes de Cuaresma, época en la que estamos.

Además estos días de reclusión forzosa y aislamiento a los que peinamos canas,debido al coronavirus, conviene comer productos frescos ricos en vitaminas y de cercanía, como son nuestros aguacates de la Axarquía malagueña.

Con una base de aguacate he realizado tres tipos de entrantes, os lo cuento:

Ingredientes (Seis tapas)
2 aguacates1 pepino tipo holandés1 paquete de Surimi (rollitos de mar)Ajo en polvo3 huevos duros1 lata de atún en AOVE pequeñaSalPan integral en rebanadasUn chorrito de zumo limónHuevas de lumpoUn poco de pimiento morrón200 mL AOVE variedad Arbequina100 mL de leche semidesnatadaTomillo Preparación

Cocer los huevos en agua, durante diez minutos después de que empiece a hervir. Refrescar y pelar. Partir por la mitad, separar las yemas de las claras.

Pelar los aguacates y separar el hueso de la pulpa. Machacar esta última con un tenedor en un plato. Añadir dos yemas, una latita de atún, sal, ajo en polvo y unas gotas de limón.

Esta será la base para nuestros tres entrantes.

Tosta

En las rebanadas de pan integral, que tostamos, poner la pasta de ag...