Hola a todos queridos seguidores !!!Hoy quisiera transmitiros que los colores y las formas, son muy  importantes en la gastronomía. Así que vamos a intentar transformar los ingredientes de una sencilla ensalada de quinoa en un plato de fiesta.

Ingredientes ( 3 personas)1 tomate de pera maduro1 taza de quinoa secaSalVinagre de mandarinaAOVECebolla roja encurtida1 pepinillo en vinagreEneldoPreparaciónLavar bien las semillas de quinoa antes de cocerlas, bajo el grifo con agua fría durante unos minutos. Se deben frotar de manera suave las semillas y escurrir después. Con este lavado retiramos la capa de saponinas que recubre las semillas, estas son amargas y tóxicas, por lo que es muy importante realizar este lavado previo.Tostar o sofreír las semillas antes de cocer en un par de cucharadas de AOVE, asi quedara suelta y crujiente.Calentar agua con sal. Dos partes de agua por una de quinoa. Una vez el agua rompe a hervir, añadir a la quinoa. Dejamos cocer de forma pausada unos 15 minutos, en una olla tapada.La quinoa está cocida, cuando las semillas duplican su volumen original y se vuelven transparentes. Tiene que presentar el grano ligeramente suelto, esponjoso y resistente, lejos de una pasta blanda.Utilizar un molde sin fondo y colocar la quinoa previamente aliñada con sal. vinagre y AOVE. Encima el tomate con sal y AOVE y por último la cebolla encurtida con los pepinillos.
¡Qué Aproveche!

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