Cómo hacer Ensalada de pasta y frutas
Podríamos decir que este plato es una preparación estacional, ya que dependiendo de la estación del año en la que nos encontremos, utilizando las frutas de cada temporada, tendremos una Ensalada de pasta y frutas diferente y única.
En esta ocasión restos de frutas que tenía en el frigo. Media manzana, naranja y medio aguacate me han venido de maravilla para conseguir un plato fresco y saludable para el Proyecto Reciclando Sabores.
La pasta es un producto bastante neutro, capaz de maridar con frutas, verduras, proteínas de cualquier tipo. En caliente o frío la pasta es tan versátil que nos la oportunidad de preparar multitud de recetas variadas y diferentes en cada estación del año. Hoy una sencilla Ensalada de pasta y frutas, aliñada con una vinagreta de cítricos que le va a las mil maravillas.
Sabéis que en España se cultiva uno de los mejores aguacates del mundo"
Tenemos la suerte de poder consumir en tiempo record aguacates variedad Hass con sello andaluz.
La mayor parte del aguacate nos llega importado a Europa desde Sudamérica y Africa lo que obliga a unos largos tiempos de transporte qué a su vez implica un largo periodo de almacenaje en cámaras frigoríficas. E incluso exige, en ciertos casos, un anticipo de recolección del fruto respecto a su estado de madurez.
Una curiosidad sobre el aguacate que seguro que desconoces, es que el aguacate es una fruta que no se come directamente del árb...