Deliciosa ensalada templada, fácil, rápida y económica. Un sano primer plato, apto para todos los públicos. Aunque en esta ocasión las lentejas ?precocinadas, eso sí- las uso a temperatura ambiente, podéis pasarlas por la sartén unos minutos para hacer una ensalada tibia. Doy cantidades para dos personas. Ingredientes: – Lentejas precocinadas: 200 gr. – 1…
La entrada Ensalada de lentejas, atún, aceitunas y huevo aparece primero en Las comiditas de papá.

Deliciosa ensalada templada, fácil, rápida y económica.
Un sano primer plato, apto para todos los públicos.

Aunque en esta ocasión las lentejas ?precocinadas, eso sí- las uso a temperatura ambiente, podéis pasarlas por la sartén unos minutos para hacer una ensalada tibia. Doy cantidades para dos personas.
Ingredientes:
– Lentejas precocinadas: 200 gr.
– 1 huevo cocido.
– 60  gr de atún en lata.
– 8 aceitunas sin hueso.
– Sal y aceite.
Procedimiento:
Cortar las aceitunas y picar los huevos.

Lavar bien las lentejas con agua, escurrir y colocar en un bol. Agregar las aceitunas y el huevo. Desmigar el atún, previamente escurrido, e incorporarlo al bol. Sazonar y mezclar.

Emplatar añadiendo, opcionalmente, un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
La entrada Ensalada de lentejas, atún, aceitunas y huevo aparece primero en Las comiditas de papá.

...