Ensalada de judÃas blancas con codornices en escabeche
Tiempo: 45 minutos; Dificultad: media; (para 4 personas)
INGREDIENTES
1/2 Kg de judÃas blancas cocidas2 Codornices en escabeche4 Huevos cocidos2 Tomates medianos1/2 Cebolla frescaNuez moscada, cúrcuma, tomillo limonero, pimienta blanca molida, sal y ajo molidoVinagre y 4 cucharadas de aceite de olivaPipas de girasol peladas
ELABORACIÓN
1.- Pela los huevos cocidos.2.- En una ensaladera grande, pon las judÃas blancas y las especias.
3.- Corta la cebolla finita y en dados pequeños, agrégala a las judÃas.
4.- Corta el tomate en dados pequeños y échalo en la ensalada.5.- Desmenuza las codornices y corta los huevos. A continuación, añádelo a la ensalada.
6.- Aliña al gusto y pon las pipas de girasol peladas. Muévelo todo bien.
7.- Listo para comer.
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Fuente de la noticia:
Cuando Lola Cocina
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http://cuandololacocina.blogspot.com.es/
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