Refrescante ensalada variada.
Hoy os traigo otra receta de ensalada. Ya sabéis, hay tantas variantes como imaginación tenga uno.

Veréis que en la lista de ingredientes pone ensalada variada. No es ni más ni menos que ensalada de esas que venden ya preparadas para su consumo en los supermercados. Así que, a vuestro gusto. Elegid la que más os guste.
Aunque en la foto veáis dos huevos cociéndose, en la receta se usa solo uno. El otro es para otra preparación. Cuestión de economía.
Doy ingredientes para dos personas.
Ingredientes:
. 1/2 granada.
– Ensalada variada. – 1 huevo.
– 1 zanahoria.
– 1/2 tomate.
– Aceite y sal.
Procedimiento:
Cocer el huevo en agua con sal durante 10 minutos, a partir de que rompa a hervir el agua. Dejar enfriar. Poner las pepitas de granada en un bol. Pelar la zanahoria y rallarla encima.

Lavar el tomate, trocearlo en brunoise e incorporarlo al bol. Añadir dos puñados de ensalada y ralla encima el huevo cocido.

Salar, añadir un poco de aceite y mezclar bien.

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