Ensalada de garbanzos y bacalao
Ensalada de garbanzos y bacalao
Hoy vamos con una ensalada de garbanzos con bacalao, un plato fresquito, sencillo y muy completo. Una ensalada que se prepara en muy poquito tiempo. Si tenéis un bote de garbanzos cocidos, unas tiras de bacalao y unas verduras tenemos un plato genial.
Es ideal preparar ensaladas con legumbres, esta con garbanzos me gusta mucho, siempre la preparaba con alubias pero con garbanzos también combina muy bien con estos ingredientes, pero también se puede combinar con otras legumbres como lentejas o alubias cocidas.
Para alegrar un poco la ensalada pondremos bacalao le va muy bien, son tiras de bacalao en remojo, que ya lo podéis comprar remojado o ponerlo en remojo un par de horas y lavarlo bajo el grifo para quitarle la sal, el bacalao le da el toque de proteÃna y de sabor, solo tendremos cuidado y poner poca sal. Acompañaremos con unas aceitunas, tomates cherrys, un poco de cebolla y pimiento verde, todo productos frescos y ligeros.
Unos ingredientes que podéis cambiar a vuestro gusto. Lo podéis aliñar con un poco de aceite, vinagre y un poco de pimentón dulce o picante, como más os guste.
Ingredientes:
1 bote de garbanzos cocidos1 trozo de bacalao desalado o tiras de bacalaoAceitunas1 cebolleta1 trozo de pimiento verdeTomates cherrysHojas de lechugas variadas
Para el aliño:
Un chorro de aceiteVinagreUn poco de pimentón dulce o picante.
Preparación:
Empezaremos la ensalada ...
Fuente de la noticia:
Cocinando con Montse
URL de la Fuente:
http://www.cocinandoconmontse.com/
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08-05-2024 05:00 - (
recetas general )