Hola a todos queridos seguidores!!!En el Reto Tus Recetas, este mes se  ha elegido como ingrediente estrella el tomate seco o deshidratado. Los tomates secos aportan un sabor a tomate concentrado con el equilibrio perfecto entre dulce y salado, estos se venden envasados en seco o en aceite. Ambos son riquísimos, pero se usan de distintas formas. 

Envasados en seco
Antes de cocinar los tomates secos hay que hidratarlos. ¿Cómo se hidratan los tomates secos" Primero se enjuagan con agua corriente para eliminar el exceso de sal que se haya usado para conservarlos.
Poner los tomates secos en una olla con el agua justa para cubrirlos. Cocinarlos a fuego vivo hasta que el agua hierva y apagar el fuego a continuación. Dejarlos en remojo hasta que se enfríen y se rehidraten del todo. Escurrir y secar suavemente. Envasados en aceitePara usar estos tomares sólo hay que escurrirlos y secarlos con un trozo de papel para eliminar el exceso de aceite. Algunos mercados gourmet venden tomates secos envasados con ajo, hierbas e incluso atún. Es importante leer las etiquetas de los envases.                        ??????????????Yo tenia en mi despensa tomates deshidratados en seco y después de rehidratarlos hice un paté de la siguiente forma.

Ingredientes4-5 tomatesSal2 cucharadas de AOVE1 cucharada de vinagre1 diente de ajo
Preparación
Cortar los tomates en trocitos pequeños,...