Ensalada de Edamame y algo más
Hola a todos queridos seguidores!!! hoy incorporé adámame a una ensalada tradicional de patatas para darle otro aire.
El edamame, es la forma tierna y joven de la soja dentro de su vaina. Es un alimento 100% natural, libre de colesterol y gluten, bajo en calorÃas, siendo una excelente fuente de proteÃnas, hierro y calcio. El consumo de la proteÃna de soja/edamame, como una alternativa a la proteÃna animal, ayuda a reducir los niveles de colesterol LDL, el "malo" de las grasas circulantes en nuestro organismo.
Ingredientes (tres personas)
500 gramos de patatas para cocer250 gramos de edamame150 gramos de salmón ahumado en tiras1 latita de atún10 aceitunas sin hueso1/2 tomate a trocitos1 aguacate1 pimiento morrónAOVEUna rama de cilantro cortadita finita Preparación
Pelar y cortar a dados las patatas, hervir con sal diez minutos. Dejar enfriar
Cocer las vainas en agua hirviendo de 5-7 minutos, pelarlas y apartar, dejar enfriar.
Sobre una fuente colocar las patatas y sobre estas añadir el resto de ingredientes, jugando con los colores. Añadir un abundante chorro de AOVE.Fácil y saludable.
¡Qué Aproveche!
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Fuente de la noticia:
Recetas Casa Carmen
URL de la Fuente:
http://recetascasacarmen.blogspot.com.es/
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