El verano pasado, me fuí con mi familia a la playa de Doniños a ver la famosa lluvia de estrellas y nos adelantamos en el día, porque la anuncian durante tanto tiempo que nos pudo la impaciencia…no paso nada…ellas no vinieron a darme el gusto, pero esa  noche en la playa a las tantas de la mañana con el roció de la noche y la humedad en el aire  me trajo los recuerdos de una calurosa noche de verano en una aldea de Santiago, salimos al fresco después de cenar y se me ocurrió mirar al cielo y alli estaban ellas…todas en el firmamento para mi sólita, me gustaron tanto,tanto, que no puedo esperar el momento que vuelva repetirse.Y a santo de que"… te estarás preguntando,¿ que tiene que ver con las alcachofas", esta mañana he estado en el mercado central, estamos en plena eclosión primaveral y allí estaban todas juntas las estrellas de la alimentación, estamos en el mes del año donde se juntan todas las legumbres , verduras y hortalizas, es cuando más variedad podemos encontrar, termina un ciclo,comienza otro y mientras tanto aquí estamos nosotros para ver probar y disfrutar de éste momento único, calentemos nuestras cazuelas porque cualquier cosa puede entrar mezclarse y explotar . Quieres más estrellas"… Bunbury,Loquillo,Jaime Urrutia donde estás"
Ingredientes para 4 personas

Escarola
Lechuga de trocadero
Lechuga batavia
Lechuga hoja de roble
Rúcula, canónigos
1 alcachofa cocida por persona...