El tándem sodio/potasio. Un problema de equilibrio
Consumimos casi el doble del sodio recomendados por la OMS: 2 gramos de sodio al dÃa que viene siendo 5 gramos de sal. El exceso de sodio en la dieta está directamente relacionado con distintas enfermedades no transmisibles - principales causantes de mortandad en el mundo - como la hipertensión o enfermedades cardiovasculares. Reduciendo el consumo de sal se podrÃan evitar 1,7 millones de muertes cada año. Evitar los platos preparados o precocinados como lasañas, pizzas, arroces, sopas, cremas de verduras... que contienen sal en exceso. No añadir salsas preparadas a nuestras comidas, Probar siempre los alimentos durante el cocinado antes de añadir sal y utilizarla con mesura. Reducir el consumo de aperitivos salados - galletas, patatas fritas...- Decantarse por productos frescos, frutas, verduras y hortalizas y no por embutidos, quesos o patés. El salero nunca debe estar presente en la mesa. Son algunos de los consejos que podéis poner en práctica para tomar menos sal.
Asociado a este excesivo consumo de sal está el insuficiente consumo de potasio: menor de 3,5 gramos. El potasio actúa contrarrestando los efectos del sodio en el organismo. El sodio y el potasio son los encargados del mantenimiento hÃdrico celular, de mantener el equilibrio de iones entre el interior y el exterior de las membranas celulares. Son necesarios para la transmisión de los impulsos nerviosos, para la contracción muscular y para el mantenimiento de un ritmo car...
Fuente de la noticia:
Las Recetas de Malena
URL de la Fuente:
http://www.lasrecetasdemalena.es
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