Dorada a la plancha, receta fácil y sana
Hoy cocinamos a la pancha, conoceremos los trucos y consejos par que salga todo jugosos y haremos una deliciosa dorada a la plancha, uno de mis pescados preferidos.
Las ventajas de cocinar a la plancha sin duda es que los alimentos tendrán muchas menos calorías que si los hacemos fritos, una de las técnicas de cocina perfectas para el día, es más, siempre deberíamos de comer todo horneado, al vapor o a la plancha, como esta lubina a la plancha o estos gambas a la plancha.
Si eres una gran amante de las recetas de dorada y quieres algunas pequeñas ideas, te voy a mostrar algunas recetas de dorada que he hecho anteriormente para que te puedan servir de inspiración.
Dorada a la sal
Dorada a la espalda
Dorada a la bilbaína
Tiradito de dorada
Trucos para que no se seque
Cocina a fuego alto. De esta manera vamos a poder sellar el ingredientes ya sea carne o pescado sin que se salgan todos los jugos. Si lo hacemos a fuego bajo se recuece en la plancha o sartén.
Usa piezas de grosor medio. Si por ejemplo hacemos filetes muy finos, será difícil que salga jugoso y si son muy gordos será también complicado que se cocinen por completo. Lo que recomiendo son piezas medianas.
Usa ingredientes con algo de grasa interna. Buscamos que salga jugoso y eso lo aporta la grasa propia del ingredientes, por ejemplo si hacemos salmón a la plancha la grasa que obtendremos será una de muy buena calidad.
Receta de dorada a la plancha
Recordar...
Fuente de la noticia:
Recetas de Sergio
URL de la Fuente:
http://www.recetasdecocinadesergio.com
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TACOS DE BARBACOA |
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Cheesecake de mango con gelatina de mango
20-05-2024 04:56 - (
recetas general )