En esta oportunidad vamos a analizar las principales diferencias entre jamón serrano y jamón ibérico. Puede que a simple vista no se aprecian mayores distinciones, pero en el ámbito culinario e incluso nutricional sí que hay unas diferencias que conviene conocer. 

Si bien es cierto que ambos tipos de jamón se extraen del cerdo, cada proceso de elaboración es distinto y deja como resultado dos tipos diferentes de jamón. Uno de los aspectos que más destacan es la raza del cerdo y su cría.

Y a nivel de apreciación de los resultados, hay distinciones debido a que tienen diversos sabores o incluso texturas. Además, las marcas establecen con claridad que se trata de dos productos distintos.

¿Qué es el jamón serrano"
Se trata de un tipo de producto alimenticio producido a partir del uso de las patas traseras del cerdo. De esta forma se extraen las partes involucradas en el proceso, y se pasan por sal para luego ser secadas.

Pero, ¿Por qué se llama jamón serrano" Este tipo de jamón debe su nombre al hecho de que las crías usadas para su fabricación comúnmente son criadas en serranías. Asimismo, el cerdo blanco es el animal desde donde se extrae este popular alimento.

Características del jamón ibérico

Ahora que sabes qué es jamón serrano es importante entender cuáles son los atributos del jamón ibérico. Se trata de un jamón producido de forma original en España con una raza específica de cerdo.

Una de las p...