¿Cuáles son las mejores patatas para freÃr"
A estas alturas ya sabrás que no todas las patatas son iguales. Si quieres conseguir la guarnición perfecta para carnes y pescados, la primera buena decisión la tendrás que tomar en la fruterÃa o supermercado. Elegir una variedad idónea de patatas para freÃr te va a garantizar el mejor resultado en tus platos. Te contamos cuáles son las mejores para conseguir las patatas fritas perfectas y, ya de paso, te damos algún truco a la hora de enfrentarte a los fogones.
Patatas para freÃr: las mejores variedades
En el mercado encontramos un gran abanico de patatas. Solo en Europa tenemos unas 300 variedades diferentes de patata. ¡SÃ, 300 tipos de patatas! Y no todas ellas son patatas para freÃr.
Seguro que alguna vez te has encontrado con unas patatas fritas ennegrecidas o dulces. A lo mejor te han quedado más aceitosas de los que querÃas. Quizá estabas usando alguna patata roja, más indicada para cocinar hervida o al vapor. Entonces, ¿cuáles son las mejores patatas para freÃr" Nos quedamos con cuatro variedades:
– Patata Monalisa
– Patata Caesar
– Patata Soprano
– Patata Agria
La patata Monalisa es una de las variedades más polivalentes, perfecta para todo tipo de usos. En la fritura, apenas absorben aceite, no se queman y las patatas quedan hechas por dentro y doradas por fuera. Su principal ventaja es que no es sólo una buena patata para freÃr; también consigue óptimos resultados al horno, cocida y en tortilla.
De hecho...
Fuente de la noticia:
Patatas Gomez
URL de la Fuente:
http://www.patatasgomez.com/blog/
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