Hola a todos queridos seguidores!!!Os preguntareis hoy como os cuento esta receta, en un blog de Málaga y sobre todo paleño. Pero no hay que olvidar que uno de las secciones del blog se llama Málaga y otros rincones, por ello nos adentramos en Morella, precioso municipio de Castellón,  en la Comunidad Valenciana.La familia Cabo Guijarro, mis hijos y nietos han pasado unos días en tan precioso y pintoresco lugar. Mi yerno que conoce muy bien mi interés por la gastronomía con las curiosidades de cada sitio, me trajo un paquete de "bunyolets" buñuelitos, para acompañar a la sopa morellana. Me llamaron mucho la atención y me puse a investigar y me quedé gratamente sorprendida.

Resulta que estos buñuelitos son el acompañamiento de la sopa morellana, como comprenderéis, por su nombre, es un  caldo típico de Morella. Una receta además de aprovechamiento pues de ella derivan las famosas croquetas morellanas, nombre de la receta de hoy.Sopa MorellanaIngredientes (7 personas)Caldo1 hueso de jamón grande1 kg carne de (pollo, ternera, cerdo) Se utiliza también cordero1 tomate maduro 1 cebolla mediana 200 g de sémola de arroz azafrán en hebra sal PreparaciónEn primer lugar poner toda la carne en una olla, añadir agua abundante hasta cubrirlos bien, y desespumarlo cuando arranque a hervir. Añadir el tomate y la cebolla cortadas a tacos y hervir durante tres horas aproximadamente.Una vez el caldo esté en su punto pasarlo por un ...