Croquetas de salmón y eneldo
Hola a todos queridos seguidores!!! Una de croquetas y para croquetas colores dirÃa yo. Estas croquetas se salen un poco de las clásicas de puchero o jamón, pero están buenÃsimas.
Ingredientes (25-30 croquetas)1 rodaja de salmón2 clavos de olor1 cayena1 rama de eneldo fresco1 hoja de laurelNuez moscadaSal1/2 cebollaAOVE1 quesito en porciones2 cucharadas de harina colmadas150 mL caldo de cocer el salmón350 mL de lecheHuevo + pan rallado para rebozarPreparaciónEn un cacito cocer el salmón, con la hoja de laurel, los clavos y la cayena. Reservar el caldo y quitar las espinas del salmón. Desmenuzar.En una sarten echar 3 cucharadas de AOVE, añadir la cebolla en pequeña juliana, cuando este pochada añadir la harina, dar unas vueltas e ir añadiendo el caldo y la leche. Incorporar el salmón, el eneldo cortadito, la nuez moscada y el quesito. Probar de salCuando la preparación este espesando, dejar unos minutos al fuego. Dejar enfriar en una fuente plana. Hacer las croquetas pasar por huevo y pan rallado, freÃr y dejar en papel de cocina.¡Qué Aproveche!
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Fuente de la noticia:
Recetas Casa Carmen
URL de la Fuente:
http://recetascasacarmen.blogspot.com.es/
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