Las croquetas de pollo sin duda son unas de estas recetas caseras de la abuela que jamás podremos olvidar, en mi caso mi abuela hacia las mejores croqueta de pollo del mundo así que hoy vamos a hacer su receta de croquetas.

Este aperitivo siempre se hace con restos de pollo, normalmente de cocido o de algún caldo de pollo que hayamos hecho (por lo menos en mi caso). Puedes perfectamente cocer un poco de pollo o usar restos de pollo al horno.

Creo que al igual que yo eres fan de las recetas de croquetas. Te voy a dar las que creo que deben estar en tu recetario para que puedas tenerlas siempre a mano:

Croquetas de jamón

Croquetas de bacalao

Croquetas de gambas

Croquetas de boletus

Croquetas de rabo de toro

Receta de croquetas de pollo
La mejor masa de croquetas la vamos a hacer hoy porque vamos a combinar caldo de pollo con leche y el sabor que tiene esa bechamel es fuera de lo normal. De esta manera vas a hacer las típicas croquetas cremosas de pollo que veis a continuación.

Ingredientes

100 gramos de harina

100 gramos de mantequilla

500 ml de leche

300 ml de caldo de pollo

200 gramos de restos de pollo picado o pechuga de pollo cocida

Nuez moscada

Sal

Pimienta

Aceite de oliva virgen extra

Para el rebozado

Harina

Huevo

Pan rallado

Hacer croquetas de pollo caseras

1.- Comenzamos en una sartén o cazo grande derritiendo la mantequilla.

2.- Añadimos a la mantequilla derretida...