Receta de croquetas de jamón y huevo duro

Hoy os traigo una receta de croquetas caseras de jamón y huevo duro. Estas croquetas me traen muchos recuerdos de cuando era pequeña,en casa de mis tías, de mi madre, son mis favoritas, el contraste del huevo duro con la bechamel me encanta.
Son un buen aperitivo, es una tapa que no falta en ningún bar, son muy sencillas de preparar. también nos pueden acompañar un plato. Para los niños son estupendas, ya que les gusta mucho.

Las croquetas las podemos hacer de casi todo, de pollo, verduras, setas, quesos....También como aprovechamiento, podemos hacer unas buenas croquetas con cualquier sobra. Lo bueno que tienen es que cuando hacemos muchas las podemos congelar y siempre tener para cualquier ocasión. Si no las habéis probado con jamón y huevo duro, no tardéis pues están riquísimasssssssss

Ingredientes:

150 gr. de jamón de york o de pavo2 huevos duros150 gr. de pan rallado2 huevos para el rebozado
Para la bechamel:
500 l. de leche50 gr. de harina50 gr. de mantequillaUn poquito de nuez moscadaSal
Preparación:
Lo primero que haremos será picar el jamón y los 2 huevos duros.

Preparamos una sartén, ponemos la mantequilla y la harina.

Lo dejamos que se cocine unos minutos para que la harina se haga bien. Calentamos un poco la leche en el microondas y la iremos echando a la sartén poco a poco...