Para esta semana de plato salado han tocado estas croquetas de espinacas, en la receta de hoy también me he querido volcar con una de las alergias que más se ven ahora. Tengo una amiga que lleva ya varios años con esta alergia, ella lo lleva genial, esta hecha toda una artista de este tipo de platos para intolerantes al gluten. Yo la verdad es que no tengo recetas de este tipo, me parece recordar ahora mismo mientras escribo esta entrada que tengo un postre sin azúcar, un bizcocho sin huevo y esta receta. Siempre hay gente de la que te conoce diariamente que te dice...prepara lago sin azúcar, o sin gluten... yo no soy muy entendida en estos platos porque gracias a Dios no me ha hecho falta, pero investigaré un poco más y haré más recetas.
Bueno, ahora mismo os voy a dejar con esta receta que a mi me gusto mucho como quedaron las croquetas, es otra textura diferente, pero ricas, a mi marido le gustaron más que las clásicas. Feliz semana¡¡Ingredientes: 360gr Espinacas frescas 200ml Agua espinacas ?cocción? 70gr Harina de arroz 60gr Cebolla 50ml Leche 20gr Mantequilla sin sal 1 Diente de ajo Una pizca de nuez moscada
Aceite de oliva
Pimienta
Sal
Para el rebozado
2 Huevos Pan rallado sin gluten
Preparación:Lo primero que haremos será cocer las espinacas, ponemos una olla al fuego a fuego medio la llenos de agua, cuando rompa a hervir añadiremos las espinacas y las dejaremos cocer durante unos 8...