Una de las mejores croquetas que he hecho nunca son las croquetas de cecina y puerro, una maravilla si eres amante de las croquetas. Con un sabor delicado, son las croquetas perfectas.

Estas croquetas las he hecho con cecina, pero la puedes sustituir por jamón, aunque el sabor que le da la cecina es inigualable, pero sé que hay mucha gente que no le gusta la cecina, pero te recomiendo ponerle la cecina porque le aporta un sabor suave.

Si eres amante de las recetas de croquetas te recomiendo estas recetas, ya que además se acerca el día de la croqueta que es el 16 de enero y hay que celebrarlo con unas buenas croquetas.

Croquetas de espinacas y queso de cabra

Croquetas de pollo

Croquetas de bacalao

Croquetas de queso de cabra y cebolla caramelizada

Croquetas de jamón
Croquetas de rabo de toro

Además otra recomendación es siempre hacer las croquetas con mitad caldo de pollo o caldo de pescado en caso de que sean de pescado o marico y la otra mitad de leche, esto es porque a la bechamel la vamos a dar mucho sabor. Y si quieres te dejo la receta de masa de croquetas por si quieres ponerle lo que más te apetezca.

Ingredientes

60 gramos de mantequilla

60 gramos de harina

300 ml de caldo de pollo

400 ml de leche

Sal

Pimienta

nuez moscada

200 gramos de cecina

2 puerros

Harina

Huevo

Pan rallado

Cómo hacer croquetas de cecina y puerros

1.- Comenzamos derritiendo la mantequilla en la cazuel...