Esta crema de marisco con gambones huele a puerto, a cena al borde del mar en la costa, pero también huele a fiesta a celebración familiar, a reuión de amigos... Podemos hacerla con la mitad de marisco y algo más de caldo de pescado, estará igualmente deliciosa, podemos dejar tropezones de rape y de langostinos, podemos prepararla como entrante en chupitos, en fín, tenemos muchas variantes, pero esta es la base. En esta crema no interviene para nada la harina, está espesada con el propio marisco, por lo que no pierde ni una pizca de sabor. ¡Animate a prepararla!
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