Ya estamos a jueves y toca receta, hoy traigo una de aprovechamiento 100% que además está riquísima.

Quiero dejar claro que en mi casa no se tira nada, si sobra algo y no es suficiente cantidad o no nos lo comemos al día siguiente o lo reciclo como es el caso de esta ?Crema de lentejas con mejillones en escabeche?

Si es carne o pescado hago croquetas, una empanada o quiche, lo de menos es lo que haga, ya que el resultado suele ser mejor que el original puesto que aumenta el sabor con la combinación de alimentos que le añadimos, si es verdura un caldo, en el caso de la fruta preparo una macedonia o algún bizcocho y, si son legumbres suelo preparar cremas que además nos gustan mucho en casa.

Antes que nada deciros que esta receta surgió de una casualidad, en casa las lentejas se las comen con vinagre, no sé si os suena a chino o también las coméis así, yo me las como sin él, me gustan más, pero como hay que respetarlo todo y cada uno se come su plato, pues que cada uno se lo prepara como más le gusta, y digo que fue casualidad porque el otro día estaba cocinado lentejas y ordenando la despensa mientras las vigilaba, el caso es que saqué las latas para clasificarlas y se me cayó al suelo la de mejillones en escabeche, no le pasó nada, ni siquiera se abolló la lata ya que iba protegida con su caja, pero me vino un flash de esos que me vienen de cuando en cuando. ¿Y si le pongo los mejillones a las lentejas que sobren", ¿Y si hago una crema con el...