Estos días no apetecen más que platos de cuchara y ligeros, acabamos de salir de las copiosas comidas de las fiestas navideñas y para más inri, hace mucho frío, así que nada mejor que una crema calentita y si es de guisantes pues mejor.

El guisante es, ese eterno desconocido en muchas cocinas, se suele usar como un ingrediente más en numerosos guisos, arroces... Pero como protagonista hay pocas veces que se utilice; El guisante también conocido como chicharro es una legumbre y posee numerosos beneficios y nutrientes, son una buena fuente mineral como el potasio, fósforo, magnesio y rico en vitaminas además de una buena fuente de fibra. Entre sus beneficios, encontramos que es bueno para el colesterol, la glucosa y la circulación, sin olvidar que contiene pocas calorías que lo hace un perfecto aliado sí lo que queremos es guardar la línea.
Si a todo esto le añadimos los beneficios de la mostaza tanto en semilla cómo en pasta que lleva la receta, lo hace un plato que además de reconfortarnos nos alimenta, nutre y alivia algún que otro malestar ya que la mostaza entre otros beneficios posee el de mejorar la digestión.

Ahora ya no tenéis excusa para no utilizar el guisante como ingrediente principal y si lo hacéis en forma de esta deliciosa crema de guisantes con mostaza que os muestro, me vais a dar la razón. le podeis poner por encima jamón serrano a la plancha, unos picatostes e incluso unos granos de mostaza pero ya os adelanté que este año no...