Un plato de cuchara con un sabor muy  suave que vamos a realzar con un toque de jamón. Apto para todos los públicos  y muy saludable.

Ingredientes:- 1 kg de guisantes
- 1 puerro
- 2 dientes de ajo
- 200 ml de nata para cocinar
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 3 lonchas de jamón serrano
- sal y pimienta
Preparación:Preparamos las verduras. Retiramos la parte verde del puerro, lo abrimos al medio y lavamos bien para retirar toda la tierra que  pueda tener. Pelamos los ajos y quitamos los guisantes de su vaina. Ponemos al fuego con el aceite. Cuando esté caliente añadimos el puerro y los ajos picados groseramente. Salpimentamos. Doramos ligeramente las verduras y metemos los guisantes y un vaso de agua. Dejamos cocer hasta que estén tiernos.Batimos con una batidora de mano. Si queremos una crema más fina podemos pasar la crema por un pasapurés. Echamos la nata y rectificamos de sal.Para preparar el crujiente de jamón colocamos las lonchas de jamón entre dos láminas de papel sulfurizado en el microondas con un plato por encima durante dos minutos a máxima potencia. Sacamos del microondas y desmenuzamos las lonchas.Servimos la crema caliente con el crujiente de jamón por encima. Si no os gusta el jamón lo podéis sustituir por queso parmesano en polvo.
Curiosidades:Los guisantes congelados conservan la mayor parte de sus propiedades nutricionales y son muy útiles para preparar cremas. No obstante, ahora los podemos encontrar frescos y son tod...