Hola a todos queridos seguidores!!!Pasó la Navidad y tenemos que seguir con una dieta saludable, no solo en las propiedades de los ingredientes sino en la cantidad de los mismos.A nuestra querida dieta mediterránea le tenemos que dar media vuelta más de rosca, es decir la dieta mediterránea la vamos a suplementar con ejercicio y también con porciones o raciones menores de alimentos.Hoy vamos a hacer una crema de brocoli y calabaza.

Ingredientes (4-5 platos)1 brócoli300 gramos de calabaza1/2 cebolla2 dientes de ajo1-2 quesitos en porciones400 mL de leche semidesnatadaSalAOVEGuarnición:Huevo duro picadoTaquitos de jamón crujientesPreparaciónLavar bien las verduras y trocearlas. Del brócoli, no solo utilizar las flores, partir también los tallos quitando la cubierta externa.En una olla poner unas cucharadas de aceite y sofreír la cebolla en juliana y los ajos.Introducir después los tallos del brócoli y la calabaza. Para su correcta preparación se deben poner a cocinar los tallos antes que las flores, ya que tardan unos minutos más en estar listos.Añadir un poco de agua y dejar cocer hasta que todo esté tierno.Batir y añadir el quesito y la leche. Probar de sal.
Servir en cuencos y añadir la guarnición junto a un hilo de AOVE.
¡Qué Aproveche!

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