Cous cous con verduras - Cous cous alle verdure
Para 2 personas.
Ingredientes:
250 g de cous cous.
1 calabacÃn mediano.
2 zanahorias.
2 cebollas.1 tomate.1 pastilla de caldo vegetal.50 g de garbanzos cocidos.30 g de pasas.50 g de almendras peladas.Aceite de oliva.Sal.Cominos.Canela.Una hoja de laurel.
Preparación:
Poner en remojo las pasas durante 10 minutos. Preparar el caldo con un litro y medio de agua, una pastilla de caldo,el laurel, una cebolla pelada y un tomate entero. Quitar las extremidades del calabacÃn y cortarlo por la mitad a largo y ancho. Pelar la zanahoria y cortarla por la mitad. Añadir las verduras al caldo y cocer, quitando las verduras cuando estén hechas sin que lleguen a estar blandas.
Cortar media cebolla a juliana y sofreÃrla en aceite de oliva con una pizca de canela y de cominos. Añadir las pasas, los garbanzos y las almendras, añadir una cucharada de caldo y dejar cocer durante 10 minutos a fuego lento. Salar y dejar que el caldo evapore sin que se sequen del todo. Preparar el cous cous según las instrucciones y verterlo en una fuente amplia. Colocar alrededor del cous cous el sofrito de cebolla, pasas, almendras y garbanzos. Poner encima del cous cous las verduras cortadas en tiras y verter una cucharada de caldo encima. Servir caliente junto con una jarra de caldo para verter al gusto.
Ingredienti:
250 g di cous cous.
1 zucchina media.
2 carote.
2 cipolle.1 pomodoro.1 dado vegetale.50 g di ceci cotti.30 g di uvetta.50 g di mandorle pelate.Olio d?oliva.Sale.Cumino.Cann...
Fuente de la noticia:
La cocina de Luisete y Linda
URL de la Fuente:
http://lacocinadeluiseteylinda.blogspot.com.es
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