Si el culo se mantuviera inestable juro por lo más sagrado que me dejaría llevar por la lujuria del dulce y mi apetito no tendría fín, pero no me vale cualquier cosa, entre mis preferencias, serían los fondant y bizcochos calientes, y el chocolate..por encima de todas las cosas, cualquier cosa con chocolate….¿acaso no dicen que es el alimento de los dioses" , he de decir también, que  soy tan sumamente impaciente que no puedo esperar a que las cosas se enfríen, me gustan recién hechas,calientes …el pan, los croissant , los bizcochos, los churros, las rosquillas, la empanada, la crema inglesa, la crema pastelera…..todo para mi traquea de hierro ,mi madre siempre me dice que es malo, que al comerlo caliente no dejo que el proceso de fermentación termine y acabe haciendolo en mi estómago, parece que la naturaleza de mi constitución, me ha provisto de un buen aparato digestivo. El volcan de Michel Bras, que presentó en su restaurante, en el 81, un pequeño bizcocho con chocolate fundido en su interior,  un postre que se ha hecho muy famoso, presente en las cartas de muchos restaurantes, y en nuestras casas. La pasíon se desató en el mundo coulant y desde entonces hemos asistido a numerosas preparaciones de coulant, de infinidad de sabores.
Escuché alguna vez el dicho de que tomar chocolate hace que las peores compañías parezcan buenas, debe  de ser que uno al fundirse con el sabor del chocolate derretido pierde la noción ...