Hay técnica de corte en cocina conocida como «corte jardinier» o «corte jardinera», y es una de las más importantes y que debes de conocer si quieres ser un gran cocinero. 

Qué es el corte jardinier o jardinera

El corte jardinier es una técnica de corte en cocina que implica cortar las verduras en forma de pequeño bastón. El término «jardinier» proviene del francés y significa «jardinero», haciendo alusión a la forma en que las verduras se asemejan a pequeñas herramientas de jardinería.

Cómo se hace el corte jardinier o jardinera

Es un corte sencillo pero te voy a dar los pasos a seguir:
1.- Lo primero es pelar una zanahoria, en este caso. 

2.- Intentamos cortar una parte fina para poder asentarla y poder trabajar con ella. 

3.- Hacemos rodajas de un cm de grosor y seguidamente cortamos en bastones sacando un corte jardinera perfecto de la zanahoria.

En donde podemos usar

Pues realmente vamos a usar este corte en recetas donde podamos ver ese corte en todo su esplendor. Como unos calabacines al horno o alguna menestra de verduras.The post Corte jardinera o jardinier: Técnicas de corte first appeared on Recetas de cocina fáciles paso a paso | Recetas del Señor Señor.

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