El cordero al chilindrón es una de las recetas más tradicionales de la cocina Navarra, Vasca y de Aragón. Se trata de un guiso de cordero donde el ingrediente principal es el pimiento choricero.

La receta más tradicional no lleva tomate y solo se hace con pimiento choricero, aunque muchas de ellas, como esta que vamos a hacer, lleva tomate triturado. A mi personalmente me gusta más con tomate porque el pimiento choricero es muy potente de sabor, eso ya va en gustos. Si quieres la receta de siempre, usa solo pimento choricero.

Las recetas con carne de cordero son una de las que más me gustan porque tiene un sabor tan peculiar que no puedo parar de comerlo. Las mejores son el cordero al horno, la paletilla de cordero asada, la caldereta de cordero extremeña y como no mencionar la musaka griega hecha con carne de cordero.
Otros platos de la cocina Navarra y del País Vasco

En España cada región tiene unos platos increíbles, hoy te traigo un plato de la cocina Navarra y del País Vasco que es una de mis preferidas. Además de este cordero al chilindrón te puedo enseñar estos otros platos tradicionales de carnes, pescados y verduras que te van a encantar.

Bacalao a la Vizcaína

Bacalao al pil pil

Pastel de cabracho

Purrusalda

Merluza a la vasca

Cardo a la navarra

Alcachofas con jamón

Menestra de verduras

Receta de cordero al chilindrón

Cuando compréis el cordero, indicad que es para hacer cordero al chilindrón y de ...