En esta oportunidad vamos a analizar qué son los alimentos de cuarta gama. De forma no oficial han sido implementadas unas clasificaciones alimentarias, y esto nos permite conocer algunas características de productos alimenticios.

Por su parte, esta categorización también refiere algunos aspectos acerca de las técnicas de conservación y de los aportes que puede tener el alimento en cuanto a la salud. Vamos a profundizar sobre el uso de la cuarta gama de alimentos y lo que puede significar a nivel nutricional. ¡Vamos a ello!

Qué son los alimentos de cuarta gama

Las gamas de alimentos son una clasificación que aunque no es oficial, es bastante popular en la actualidad. Y dentro de las categorías encontramos también los alimentos de cuarta gama.
Básicamente, son alimentos que se caracterizan por ser envasados al vacío, también se conocen como aquellos que son conservados en una atmosfera controlada. Sin embargo, no forman parte de esta clasificación aquellos productos que han sido sometidos a tratamientos térmicos.

Por otro lado, los alimentos de cuarta gama no son productos crudos y su tiempo de duración no es tan extenso. De hecho, son un poco más delicados en cuanto a la conservación, así que deben mantenerse refrigerados.

Debido a que son productos envasados con técnicas especializadas, entonces se limita el ingreso de aire, y esto evita la oxidación de los alimentos. Asimismo, los productos consumibles reservados en una atmosfer...